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鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱

鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱的做法步骤

鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱的做法图解1

1. 食材:鸡胸肉 500克,红枣 3颗,姜 2片,葱 1根

鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱的做法图解2

2. 鸡胸肉去筋膜,顺着纤维切成大块。
小贴士:鸡胸肉顺着纤维切成大块,尽量不要横切,纤维保持长点,最后才会有松松的蓉。

鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱的做法图解3

3. 锅烧水,将鸡肉煮开2-3分钟后关火捞出用清水冲洗干净。将鸡肉、红枣、葱姜一起下锅煮,大火煮开转小火炖20分钟。
小贴士:如果是猪肉松、牛肉松,炖的时间要长到50分钟,用高压锅会快点。

鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱的做法图解4

4. 捞出肉块沥干水分。

鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱的做法图解5

5. 晾凉后装进保鲜袋。

鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱的做法图解6

6. 用擀面杖尽量压扁。

鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱的做法图解7

7. 擀扁的鸡肉倒出来,搓散。想做好蓬松棉絮般的肉松这步很重要。

鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱的做法图解8

8. 接下来不粘锅最小火慢炒,不停翻炒。什么调味都没加,想加调味在这里可以下锅一起炒。

鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱的做法图解9

9. 炒到肉松呈干爽的状态。我炒了7分钟,时间跟肉的多少、肉的干湿度都有关。

鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱的做法图解10

10. 入料理机打碎。

鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱的做法图解11

11. 如果感觉还有点湿,倒回锅里继续炒。炒的越干,才有利于保存。

鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱的做法图解12

12. 好了,细碎的肉松完成了,这样的状态1岁以下的宝宝也能驾驭。炒制好的肉松倒入烤盘摊凉后密封包装冷藏保存。

鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱的做法图解13

13. 搓好的鸡肉也可直接入面包机,执行肉松/果酱程序。

鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱的做法图解14

14. 出来就是很轻盈蓬松的肉松。

鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱的做法图解15

15. 轻轻一捏,全是小沫沫~这样的肉松可以放心给小主们吃。

鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱的做法图解16

16. 比较下,经过料理机打过的肉松适合1岁以下的宝宝吃,这样的肉松更适合叫他“肉粉”。想要长长蓉抖抖的肉松,经过料理机的肉松就做不到了。

鸡肉松 宝宝辅食,红枣+姜 +葱的做法视频

小贴士

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